Kışa Uygun Konserve Hazırlama Rehberi

Konserve Hazırlama Rehberi

Yeni mevsimler gelmeden evlerde konserve hazırlama günleri başlar. Mevsiminde bulunmayan ve ya evde daha organik olması sebebiyle konserveler çoğu zaman kurtarıcı rolü görür. Konserve hazırlama geleneği sadece ülkemize özel değil, dünyanın bir çok şehrinde uygulanan bir kültür olarak da tanımlanabilir. Yalnız konserve hazırlama konusunda acemi olanlar ve ya daha önce kötü bir sonuçla karşılaşanlar iyi bir rehber arayışında olabilir. Bu sebeple konserve hazırlama rehberimizle dikkat etmeniz gereken kısımları tek tek anlatacağız.

Konserve tüketimi oldukça önemlidir. Uygun hazırlanmamış konserveler zehirlenmeye yol açmakta ve ne yazık ki bu durum ülkemizde sık sık yaşanmaktadır. Tabi ki konserve hazırlamanın yanında hazırlanmış bir konserve nasıl kontrol edilir bu bilgiyi de paylaşacağız.

Konserve Hazırlama Rehberi

  • Öncelikle konserve seçiminde dikkat edilmeli, kapağında ve ya konservenin herhangi bir yerinde küf, pas gibi durumlar olmadığı kontrol edilmelidir.
  • Kavanoz kapaklarının çizilmemiş, eğilmemiş ve delik olmaması önemlidir. Aksi takdirde yeni bir kavanoz edininiz.
  • Kavanozlar hazırlanmadan önce dikkatli bir şekilde dezenfekte edilmelidir.
  • Kavanoz kapağı ortalama 16-21 dakika arası sıcak suda kaynatılmalıdır.
  • Kavanozun içerisine konulacak gıdalar titizlikle seçilmeli çürük vb. durum olmadığı kontrol edilmelidir.
  • Kavanozun kapağı sıkıca kapatılmalı ve sızıntı olmadığı kontrol edilmelidir. Eğer sızıntı söz konusu ise kapak tekrardan açılıp kapatılabilir.
  • Sıkıcıda kapağı kapatılan ve sızıntı olmadığı kontrol edilen kavanozlar düdüklü tencerede ters çevrilerek ortalama 4-7dk arası kaynatılmalıdır.
  • Hazırlanan konserve 1 yılı aşmadan tüketilmelidir.

Tüketilmemesi Gereken Kavanozlar

  • Konserveye dışarıdan bakıldığın renk atmaları ve ya değişimler söz konusu ise konserve tüketilmemelidir.
  • Kokusunda değişiklik ve ya mayhoşluk gibi durumlar varsa tüketiminden uzak durulmalıdır.
  • Konserve kapağı açıldığında bir köpürme ve ya köpürme benzeri beyaz sıvılar görürseniz o konserveyi tüketmeyiniz.

Konserve Zehirlenme Belirtileri

  • Konserve zehirlenmesi etkisini 35 saate kadar gösterebilir.
  • Görmede bozukluk, göz kararması, bulanıklık gibi durumlar söz konusu ise zehirlenme durumu olabilir.
  • Vücutta yorgunluk, kusma ve ya kusma isteği, mide bulantıları gibi ekstrem durumlar konserve zehirlenmesinden kaynaklanabilir.
  • Ek olarak kaslarda ağrı ve güçsüzleşme gibi durumlarda konserve zehirlenmelerinden kaynaklanabilir.

Konserve zehirlenmelerine konusunda dikkatli olmalı ve farklı bir durum söz konusu ise acil olarak hastaneye gidilerek doktor kontrolünde bulunmalıdır. Aksi takdirde felç ve ya ölümle sonuçlanabilecek durumlar söz konusu olabilir.

Bir cevap yazın